- I edizione, Settembre 2012 (Ristampa 2014)
- Autore
- Materia
- ISBN 978-88-506-5405-5
- Formato19 x 22,5
- Confezionebrossura con ali
- Illustrazioni75
- PagineIX + 142
- Prezzo di copertina€16.00
Kamut
60 ricette per conoscerlo e utilizzarlo al meglio
New Business Media
€15.20
€16.00
Chi ama le novità in cucina troverà in questo libro tanti spunti e ricette per indagare a fondo le possibilità culinarie del grano khorasan KAMUT®, in tutte le sue forme.
Con una sperimentazione a 360 gradi, l'autrice spazia dalla pasta fresca, alla pizza, alle focacce, senza trascurare torte, dolci e biscotti e perfino il gelato. Un posto di prestigio non poteva che essere occupato dall'utilizzo della pasta madre ma i vegetariani osservanti si divertiranno anche con le proposte al seitan.
Indice: Pasta fresca - Zuppe & Cous cous - Seitan - Pane, focacce & pizza - Pasta madre & Co - Biscotti - Torte & Dolci - Gelato alla vaniglia.
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