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Kamut

60 ricette per conoscerlo e utilizzarlo al meglio

€13.60 €16.00

Chi ama le novità in cucina troverà in questo libro tanti spunti e ricette per indagare a fondo le possibilità culinarie del grano khorasan KAMUT®, in tutte le sue forme. 

Con una sperimentazione a 360 gradi, l'autrice spazia dalla pasta fresca, alla pizza, alle focacce, senza trascurare torte, dolci e biscotti e perfino il gelato. Un posto di prestigio non poteva che essere occupato dall'utilizzo della pasta madre ma i vegetariani osservanti si divertiranno anche con le proposte al seitan.

Indice: Pasta fresca - Zuppe & Cous cous - Seitan - Pane, focacce & pizza - Pasta madre & Co - Biscotti - Torte & Dolci - Gelato alla vaniglia.

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