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L’allevamento biologico del suino - NUOVA EDIZIONE IN PREPARAZIONE

La normativa, le razze, la salute: un manuale pratico per produrre qualità con successo

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Un manuale che dimostra, a partire dall'esperienza, come sia possibile allevare con un sistema rispettoso degli animali e dell'ambiente. Scelta delle razze, alimentazione e soprattutto tanta 'tecnica in campo' con una costante attenzione ai suggerimenti dell'etologia e al benessere animale fanno di questo libro un strumento per quanti vogliano capire – o provare – come l'allevamento suino possa uscire dagli schemi di grande industria, pur in un contesto di grande qualità del prodotto e dell'ambiente.

Introduzione - Legge comunitaria e decreti ministeriali - Razze e tipi genetici idonei - Strutture e ricoveri - Alimentazione - Modalità di allevamento - Etologia - Aspetti sanitari negli allevamenti biologici - La qualità della carne - Conclusioni.

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