Alimenti per la vacca da latte e il bovino da carne

• Additivi, minerali, pre e probiotici, vitamine • Fabbisogni e piani di razionamento • Alimentazione e ambiente • Produzioni biologiche e produzioni DOP • Principali patologie di origine alimentare Una guida aggiornata che si prefigge di aiutare allevatori e operatori del settore nel valutare al meglio, sia qualitativamente che economicamente, gli alimenti disponibili su un mercato ormai dominato da variabili esterne non sempre controllabili visti i profondi mutamenti degli ultimi anni tra contrazione dei mercati, Covid-19 e guerra in Ucraina. Le sue oltre 150 schede analitiche dedicate ad additivi, materie prime e foraggi descrivono pregi e difetti, qualità e caratteristiche, valori nutrizionali e prerogative dietetiche e sono ben completate dai capitoli contenenti suggerimenti e consigli pratici su aspetti manageriali inerenti al razionamento delle vacche da latte e dei bovini da carne, ai Disciplinari dei Formaggi DOP, alla gestione informatica della stalla, alla riduzione dei gas serra nonché alle principali patologie di origine alimentare e metabolica. Indice: Mercato Italiano della vacca da latte e del bovino da carne: aspetti generali - Acqua di bevanda - Additivi e coadiuvanti tecnologici - Aminoacidi e aminoacidi protetti - Aromatizzanti: esaltatori di aroma e gusto - Minerali - Oli essenziali ed estratti di erbe - Probiotici e lieviti - Sostanze ad azione tampone - Vitamine - Materie prime ad alto tenore in amido e zuccheri - Materie prime ad alto tenore in fibra - Materie prime ad alto tenore in lipidi - Materie prime ad alto tenore in proteine - Materie prime liquide - Foraggi - Fabbisogni nutritivi - Esempi di razionamento - Alimentazione della manza e della vacca in asciutta - Alimentazione durante il periodo estivo - Alimentazione e qualità del latte - Alimentazione biologica - Alimentazione del bovino da carne - Unifeed: miscelazione ottimale - Micotossine - Software per l’alimentazione e la gestione della mandria - Disciplinari alimentari Formaggi DOP - Patologie metaboliche e alimentari - Riduzione dei gas serra - Sostanze indesiderabili nei mangimi - Parametri ottimali gestione stalla. con la collaborazione di: Roberto Bombardieri, Laureato in Scienze della produzione animale, consulente internazionale esperto di additivi e materie prime per alimentazione zootecnica | Raffaello Carrescia, Agronomo, formulista in una primaria azienda integratoristica nazionale | Massimo Cinquanta, Laureato in Scienze agrarie ed ambientali, opera nel settore commerciale di un’azienda nel campo sementiero dedicato alla foraggicoltura | Vincenzo Freddi, Nutrizionista e Technical Marketing Ruminants di una multinazionale operante in Italia nel settore vitamine e additivi | Alessandro Galli, Agronomo, Responsabile formulazione in primaria azienda mangimistica italiana | Antonio Gallo, Professore associato in Nutrizione ed Alimentazione Animale presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza | Fabrizio Pepe, Medico Veterinario, settore commerciale di una multinazionale operante in Italia nel settore vitamine e additivi.