Manuale di ortofrutticoltura

Innovazioni tecnologiche e prospettive di mercato

New Business Media

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Orticoltori e frutticoltori devono misurarsi oggi, sempre di più, con disciplinari di produzione e con regole e vincoli sempre più restrittivi e questo manuale di ortofrutticoltura vuole offrire a tutti gli operatori un prontuario tecnico aggiornato e di rapida consultazione, trattando una ad una le singole colture specializzate praticabili con successo in Italia.

Il volume esamina le problematiche colturali e le soluzioni tecniche congeniali all’esaltazione della qualità del prodotto per le seguenti specie: * frutticole: actinidia - albicocco - ciliegio - melo - pero - pesche e nettarine - susino  orticole: anguria - asparago - carciofo e cardo - carota - cavolfiore - cetriolo - cipolla, aglio e porro - fagiolo comune - fava da granella fresca e pisello da granella fresca - finocchio - fragola - indivia e cicoria - lattuga - melanzana - melone - basilico, prezzemolo, sedano - patata - peperone - pomodoro da industria - pomodoro da mensa - zucchino.

Di ciascuna specie viene presentato un focus con brevi analisi della situazione produttiva: dalla conoscenza delle aree più vocate, alle innovazioni genetiche del prodotto; dalle tecniche di coltivazione, incluse le colture protette per la destagionalizzazione dei raccolti, fino alle prospettive economiche e di mercato. Per raggiungere questi obiettivi i curatori si sono avvalsi della collaborazione di un selezionato “team” di autori, che ciascuno per la propria specifica competenza ha cercato di concorrere alla costruzione di un’opera armonica ed utile.

Indice: L’ortofrutticoltura oggi - Indirizzi produttivi e innovazioni tecniche - "Focus" sulle specie frutticole - Orticoltura - Le colture orticole - Sostenibilità delle colture: produzione integrata e biologica - Economia e mercato - Prospettive: “l’ortofrutticoltura di domani”.