- I edizione, Settembre 2003 (Ristampa 2021)
- A cura di
- Materia
- ISBN 978-88-506-4938-9
- Formato19,5 x 26
- Confezionebrossura con alette
- Illustrazionisi
- Pagine480
- Prezzo di copertina€69.50
Olea
Trattato di olivicoltura
New Business Media
€66.03
€69.50
Si sono dati appuntamento i maggiori esperti del settore olivicolo e oleario per dare vita a questa opera enciclopedica che rappresenta il più importante riferimento tecnico ed operativo per quanti operano in questo settore.
L'olivicoltura di qualità è in forte espansione in Italia e questo volume rappresenta un punto di riferimento fondamentale per quanti, olivicoltori od operatori nel campo della trasformazione, vogliono essere protagonisti sul mercato offrendo al consumatore un prodotto di eccellenza.
L'obiettivo è quello di fornire uno strumento di lavoro agile e completo, aggiornato e di immediata consultazione, al passo con la forte evoluzione di questo settore.
Indice: Aspetti generali dell'olivicoltura - Morfologia e ciclo di sviluppo -Biologia fiorale e di fruttificazione - La fenologia - Ecofisiologia - Resistenza agli stress ambientali - Genetica e miglioramento - Le biotecnologie - Descrizione delle principali cultivar di olivo da olio e da tavola italiane - Impianto - Potatura - Potatura meccanica - Criteri di scelta per le forme di allevamento - La raccolta delle olive - Le caratteristiche del prodotto e le relazioni con le variabili agronomiche - I sottoprodotti della filiera olivicolo-olearia - Tecniche di propagazione e vivaismo - La nutrizione minerale e le concimazioni - Gestione del suolo - Irrigazione - La difesa fitosanitaria - Fitofagi dell'olivo - Batteri e funghi particolarmente dannosi - Malattie infettive.
Gli Autori
Paolo Amirante, Dipartimento di Progettazione e Gestione dei Sistemi Agro-Zootecnici e Forestali (PRO.GE.SA)- Bari
Luciana Baldoni, CNR - Istituto di Genetica Vegetale, Sezione di Perugia - Perugia
Ettore Barone, Dipartimento di Colture Arboree - Palermo
Susanna Bartolini, Scuola Superiore di Studi Universitari e di Perfezionamento “Sant’Anna” - Pisa
Elvio Bellini, Dipartimento di Ortoflorofrutticoltura, Polo Scientifico-Sesto Fiorentino (FI)
Giuseppe Celano, Dipartimento di Produzione Vegetale, Università degli Studi della Basilicata - Potenza
Innocenza Chessa, Dipartimento di Economia e Sistemi Arborei - Sassari
Antonio De Cristofaro, Dipartimento di Scienze Animali, Vegetali e dell’Ambiente (SAVA), Università del Molise - Campobasso
Piero Deidda, Dipartimento di Economia e Sistemi Arborei - Sassari Luigi Di Marco, Dipartimento di Colture Arboree - Palermo
Bartolomeo Dichio, Dipartimento di Produzione Vegetale - Potenza Piero Fiorino, Dipartimento di Ortoflorofrutticoltura, Polo Scientifico - Sesto Fiorentino (FI)
Gennaro Giametta, Università degli Studi “Mediterranea” di Reggio Calabria - Dip.to di Scienze e Tecnologie Agroforestali e Ambientali-Sezione Meccanica - Gallina di Reggio Calabria (RC)
Edgardo Giordani, Dipartimento di Ortoflorofrutticoltura, Polo Scientifico - Sesto Fiorentino (FI)
Riccardo Gucci, Dipartimento di Coltivazione e Difesa delle Specie Legnose - Pisa
Nino Iannotta, Istituto Sperimentale per l’Olivicoltura - Rende (CS)
Nicola Lombardo, Istituto Sperimentale per l’Olivicoltura - Rende (CS)
Stefano Mancuso, Dipartimento di Ortoflorofrutticoltura, Polo Scientifico - Sesto Fiorentino (FI)
Elettra Marone, Dipartimento di Produzione Vegetale - Potenza
Giovanni Paolo Martelli, Dipartimento di Protezione Piante e Microbiologia Applicata - Bari
Gian Franco Montedoro, Dipartimento di Scienze Alimentari, sezione di Industrie Agrarie - Perugia
Giovanni Nieddu, Dipartimento di Economia e Sistemi Arborei - Sassari
Stefania Nin, Dipartimento di Ortoflorofrutticoltura, Polo Scientifico - Sesto Fiorentino (FI)
Assunta Maria Palese, Dipartimento di Produzione Vegetale, Università degli Studi della Basilicata - Potenza
Giorgio Pannelli, Dipartimento di Scienze Alimentari, sezione di Industrie Agrarie - Perugia
Antonio Rotundo, Dipartimento di Produzione Vegetale - Potenza
Giuseppe Rotundo, Dipartimento di Scienze Animali, Vegetali e dell’Ambiente (SAVA), Università del Molise - Campobasso
Eddo Rugini, Dipartimento di Produzione Vegetale, Sezione di Ortofloroarboricoltura, Università degli Studi della Tuscia - Viterbo
Luca Sebastiani, Scuola Superiore di Studi Universitari e di Perfezionamento “Sant’Anna” - Pisa
Maurizio Servili, Dipartimento di Scienze Alimentari, sezione di Industrie Agrarie - Perugia
Giuseppe Surico, Dipartimento di Biotecnologie Agrarie - Firenze
Agostino Tombesi, Dipartimento di Arboricoltura e Protezione delle Piante - Perugia
Claudio Vitagliano, Scuola Superiore di Studi Universitari e di Perfezionamento “Sant’Anna” - Pisa
Cristos Xiloyannis, Dipartimento di Produzione Vegetale, Università degli Studi della Basilicata - Potenza
Coordinatore: Piero Fiorino
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