- I edizione, Novembre 2017
- Autore
- Materia
- ISBN 978-88-506-5544-1
- Formato14 x 21
- Confezionebrossura con bandelle
- Illustrazionicompletamente illustrato
- Pagine136
- Prezzo di copertina€9.90
Brioche per tutti
con la pasta madre;-)
New Business Media
€9.41
€9.90
Un testo che offre un ricco ed originale repertorio di ricette per la pasta brioche all'italiana.
4 impasti base: dolce, salato, veg e special (con farina di farro), proposti con le relative ricette, che possono essere combinati anche in maniera libera, seguendo i propri gusti o preferenze.
Viene proposto un elaborato gioco sulle forme e sui colori per impreziosire buffet per feste e ricorrenze, utilizzando la pasta madre e farine biologiche.
Un testo smart e divertente con mille spunti per giocare con l'arte degli impasti.
Indice: La pasta madre - L'impasto - Impasti base - Gli attrezzi - Brioche dolci - Brioche salate - Brioche veg - Brioche special.
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