Olivicoltura

Coltivazione, olio e territorio

New Business Media

€28.50 €30.00

In una moderna olivicoltura sono possibili diverse scelte progettuali ognuna delle quali, implicando l'adozione di un diverso modello di coltivazione e di un diverso livello di meccanizzazione, conduce a differenti risultati economici. E' opportuno, saper valutare fin dall'inizio la scelta tecnica migliore per riuscire ad ottimizzare la redditività dell'impresa, evitando dolorosi interventi agronomici successivi.

L'innovazione delle tecniche colturali di praticare nell'intero ciclo vegetativo e produttivo dell'olivo e la realizzazione di modelli olivicoli costituiscono quindi "le fondamenta" per ottenere un sistema oleicolo nel quale la gestione tecnica ed economica dell'oliveto è parte integrante e primaria del processo produttivo di un olio "da olive", la cui elevata qualità e tipicità sono il vero traguardo dell'olivicoltore anche sul piano dei risultati economici.

Indice: Storia, tradizione e modernità dell’olivo e dell’olio - Caratteristiche della pianta, del frutto, dell’olio e compatibilità ambientale della specie - Progettazione del nuovo oliveto - Germoplasma, vivaismo e piantagione - Interventi sul terreno: gestione superficiale, concimazione ed irrigazione, anche in biologico - Interventi sulla pianta: potatura, raccolta e difesa con valutazioni economiche, anche in biologico - Miglioramento qualitativo della filiera olivicola-oleicola - Valutazione olio e valorizzazione - Olivicoltura da mensa - Sottoprodotti dell’oliveto e del frantoio.

Barbara Alfei, laureata in Scienze Agrarie all'Università degli Studi di Perugia, è esperta dell’ASSAM (Agenzia Servizi Settore Agroalimentare Marche) nel settore olivicoltura. Assaggiatore e capo panel regionale ASSAM riconosciuto dal COI.

Giorgio Pannelli, laureato in Scienze Agrarie all'Università degli Studi di Perugia, ha lavorato presso la sezione di Spoleto dell’Istituto Sperimentale per l’Olivicoltura, ricoprendo per alcuni anni il ruolo di direttore. Nel corso degli ultimi anni ha svolto attività seminariale e docenze su vari aspetti della filiera olivicola su incarico dell’Università della Tuscia, dell’Università di Pisa, del Consorzio Extravergine di Qualità, Roma, di Unaprol, Roma, dell’Ente Fiera, Ancona, e di altre strutture.

Antonio Ricci †, laureato in Scienze Agrarie all'Università degli Studi di Perugia, ha svolto la pro-pria attività professionale quale esperto e dirigente di organizzazioni economiche nel settore agricolo. Presidente dell’Accademia Agraria in Pesaro, è giornalista e Direttore scientifico della rivista “Olivo & Olio” del Gruppo 24 ORE.