Dolcegiornale

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Chi gestisce una pasticceria o una gelateria lo sa bene. Fare ottime ricette è senza dubbio fondamentale. Ma da solo non basta. Per far decollare gli affari occorre strutturare il laboratorio, scegliere le materie prime, curare l’esposizione, strutturare il punto vendita, innovare nelle forme, nei gusti, nei formati, nel packaging. Tutto questo e molto di più lo trovate su Dolcegiornale, il primo tabloid dedicato alla pasticceria e gelateria diffuso in 30mila copie certificate.

Contenuti
Le idee, i locali e i progetti dei grandi maestri, italiani e internazionali, spesso raccontati in anteprima. I nuovi punti vendita raccontati da chi li ha voluti e da chi li ha progettati, con un occhio di riguardo alle soluzioni scelte. I trend e i dati di mercato forniti dai più importanti istituti di ricerca. I migliori professionisti raccontati e fotografati “con le mani in pasta”, fin dentro il laboratorio. Dolcegiornale è come una grande lente di ingrandimento puntata su chi fa dell’innovazione, dell’eccellenza e della capacità di differenziarsi il tratto distintivo del proprio lavoro. E a loro offre spunti e consigli per fare sempre meglio.