From vine to wine

Un’opera che raccoglie e traduce tutti i termini utilizzati nel mondo della viticoltura, della vinificazione e della degustazione (oltre 20.000 parole), divisa in tre sezioni tematiche bilingui: inglese/italiano ed italiano/inglese.

La sezione Viticoltura include la terminologia relativa al vigneto, ai tipi di suolo, ai trattamenti contro le malattie, alla resa, alle zone delimitate, all’esposizione al sole, ai metodi di potatura e di allevamento, alla vendemmia, all’acqua e alle condizioni climatiche e meteorologiche.

La sezione Vinificazione comprende tutte le fasi: dalla selezione dei grappoli alla pigiatura e fermentazione, dalle tecniche di macerazione ai diversi tipi di lieviti, fino alla filtrazione, finitura, imbottigliamento e invecchiamento.

La sezione Degustazione è dedicata al linguaggio utilizzato durante l’analisi sensoriale, i pregi e i difetti del vino, i tipi di bottiglie e bicchieri, le etichette e molto di più.

Un glossario indispensabile per tutti coloro che vogliono capire e farsi capire nel grande mondo della vite e del vino.

Indice: Growing the grape/viticoltura - Making the wine/vinificazione - Tasting the wine/degustazione.

Kenneth Crofutt è nato in California, dove ha conseguito il “Wine Diploma” del Department of Agriculture of the State of California.
Da più di vent’anni risiede nel Monferrato, dove ha fondato e dirige un centro di formazione che collabora attivamente con molti consorzi di tutela e con tutto il mondo vitivinicolo.

Belinda Ellender, nata a Londra, è laureata in lingue, insegna nei seminari di linguaggio dei vini.