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- I edizione, Novembre 2010 (Ristampa 2019)
- Autore
- Materia
- ISBN 978-88-506-5358-4
- Formato20,5 x 22,5
- Confezionebrossura con alette
- Illustrazionicompletamente illustrato
- Pagine208
- Prezzo di copertina€18.00
La pasta madre
64 ricette illustrate di pane dolci e stuzzichini salati
New Business Media
€15.30
€18.00
Un'opera che descrive come produrre, mantenere e conservare in casa la propria pasta madre, con spiegazioni dettagliate che accompagnano i passaggi fondamentali: dalla genesi al rinfresco, dalla legatura al bagnetto purificatore.
Oltre 120 immagini per accompagnare il lettore nella realizzazione di 64 ricette di pane, dolci e stuzzichini.
Indice: La pasta madre - Gli ingredienti - Impastiamo con la pasta madre - In tavola - A colazione - Allo sfizio non si comanda - Tra le dita un finger bread - Per un momento di dolcezza - All'aria aperta.
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