Piante spontanee alimentari - DISPONIBILITÀ LIMITATA

Fitoalimurgia del Basso Veneto tra storia, cucina e tradizioni

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Un libro per i cultori della botanica e per gli appassionati della cucina naturale e delle tradizioni contadine.

Gli autori devono considerare una cinquantina di specie spontanee , per la maggior parte presenti in tutto il territorio italiano, descrivendo le principali caratteristiche botaniche ed ecologiche , il loro uso in cucina e alcuni aspetti legati ai costumi e alle tradizioni.

Il testo è arricchito da una serie di interviste a testimoni, raccoglitori abituali, che raccontano ricordi del tempo passato ed esperienze attuali.

Elenco delle specie trattate: Aglio ursino - Agretti, Barba di frate, Roscani - Alkekengi - Alliaria - Amaranto - Asparago - Asparago selvatico - Aspraggine - Barba di becco, Salsefica - Bardana - Borsa del pastore - Cardamine - Carota selvatica - Cicoria, Radicchio selvatico - Clematide, Vitalba - Edera terrestre - Erba stella, Coronopo, Barba di cappuccino - Farinello - Finocchio marino, Erba di S. Pietro, Cretamo, Spaccasassi - Fragola Selvatica - Gelso - Grespigno, Cicerbita - Luppolo - Malva - Margheritina, Pratolina - Miagro - Ortica - Piantaggine - Piantaggine, Tirafili - Piattello - Pimpinella - Porro selvatico - Portulaca - Pungitopo - Radicchiella - Raperonzolo, Raponzolo - Robinia, Gaggia, Acacia - Rosolaccio, Papavero - Rovo - Rucola - Sambuco - Silene bianca, Strigoli - Strigoli - Tarassaco, Dente di leone - Topinambur - Viola mammola, Violetta.